Pirinç, dünyadaki en eski ve en önemli gıda ürünlerinden biridir. Asya’daki eski uygarlıklara dayanan uzun ve zengin bir tarihe sahiptir.
Çiziklerin ve kalıntıların varlığı, hasatta kullanılan teknikleri ortaya koymaktadır.
Dartmouth tarafından yürütülen bir araştırma, Güney Çin’de 10.000 yıl öncesine kadar uzanan pirinç hasadı ile ilgili en eski kanıtları ortaya çıkardı. Araştırma ekibi taş aletleri analiz etti ve pirinç hasadı için kullanılan ve mahsulün evcilleştirilmesini başlatmaya yardımcı olan iki yöntemin kanıtını buldu. Bulgular yakın zamanda PLOS ONE dergisinde yayınlandı.
Yabani ve evcilleştirilmiş pirinç arasındaki fark, tohum dağılım modellerinde yatar; yabani pirinç olgun tohumlarını doğal bir şekilde dökerek olgunlaştıklarında yerde parçalanmalarına neden olurken, ekili pirinç olgunlaştıktan sonra tohumlarını bitki üzerinde tutar.
Pirinç hasadı için bir tür alet gerekliydi. İlk pirinç yetiştiricileri aletlerle pirinç hasadı yaparken bitkilerde kalan tohumları seçiyorlardı, bu nedenle kalan tohumların oranı kademeli olarak artarak evcilleştirmeyle sonuçlandı.
Phytolith, taş pullardan elde edildi Shanghsan ve Hehuashan pullarından: pirinç kabuğu fitoliti (solda) ve pirinç yaprağı fitoliti. Kredi: Jiajing Wang
“Uzun bir süredir, bulmacalardan biri, Güney Çin’de Erken Neolitik Dönem’e veya Yeni Taş Devri’ne (10.000 – 7.000 Öncesi) ait hasat araçlarının bulunmamış olmasıydı. Dartmouth’ta antropoloji profesörü olan baş yazar Jiajing Wang, pirincin evcilleştirilmeye başladığını bildiğimiz zaman dilimi, “diyor. “Ancak, arkeologlar Aşağı Yangtze Nehri Vadisi’ndeki birkaç erken Neolitik yerleşim yerinde çalışırken, bitki toplamak için kullanılabilecek keskin kenarları olan çok sayıda küçük taş parçası buldular.”
” Hipotezimiz, bu küçük taş parçalarından bazılarının pirinç hasat aletleri olabileceğiydi, sonuçlarımız da bunu gösteriyor.”
Aşağı Yangtze Nehri Vadisi’nde, en eski iki Neolitik kültür grubu Shangshan ve Kuahuqiao idi.{ 4}
Araştırmacılar, sonuncusu Shangshan ve Kuahuqiao kültürleri tarafından işgal edilmiş olan Shangshan ve Hehuashan bölgelerinden 52 yaprak döken taş aleti inceledi.
Pirinç hasat yöntemlerinin şematik gösterimi parmak bıçağı ve orak. Kredi: Jiajing Wang
Taş pullar görünüşte pürüzlüdür ve ince yapılmamıştır, ancak keskin kenarları vardır. Ortalama olarak, pul pul aletler tek elle tutulabilecek kadar küçüktür ve genişlik ve uzunluk olarak yaklaşık 1,7 inç olarak ölçülmüştür.
Taş pulların pirinç hasadı için kullanılıp kullanılmadığını belirlemek için ekip, kullanım-aşındırma ve fitolit kalıntı analizleri.
Kullanım-aşınma analizi için, taşların nasıl kullanıldığını belirlemek için aletlerin yüzeylerindeki mikro çizikler mikroskop altında incelendi. Sonuçlar, 30 pulun, muhtemelen pirinç de dahil olmak üzere, silisli (silis açısından zengin) bitkilerin hasat edilmesiyle üretilenlere benzer kullanım-aşınma modellerine sahip olduğunu gösterdi.
İnce çizgiler, yüksek düzeyde cila ve yuvarlatılmış kenarlar, kullanılan aletlerin ayırt edici özellikleriydi sert malzemeleri işlemek, hayvan dokularını kesmek ve ahşabı kazımak için kullanılanlardan bitkileri kesmek için.
Shangshan’dan ((a)-(h) taş yonga aletlerden bir seçki ) ve Kuahuqiao ((i)–(l)) kültürleri. Kırmızı noktalar, aletlerin çalışma kenarlarını tanımlar. Kredi: Jiajing Wang
Araştırmacılar, fitolit kalıntı analizi yoluyla bitkilerin “fitolitleri” veya silika iskeletleri olarak bilinen taş pullarında kalan mikroskobik kalıntıyı analiz ettiler. Aletlerden 28’inin pirinç fitoliti içerdiğini buldular.
“Pirinç fitoliti hakkında ilginç olan şey, pirinç kabuğu ve yapraklarının farklı türden fitolitler üretmesi, bu da pirincin nasıl hasat edildiğini belirlememizi sağladı,” diyor Wang.
Kullanım-aşınma ve fitolit analizlerinden elde edilen bulgular, iki tür pirinç hasat yönteminin kullanıldığını gösterdi: “parmak bıçağı” ve “orak” teknikleri. Her iki yöntem de bugün Asya’da hala kullanılmaktadır.
Erken aşamadan (10.000 – 8.200 BP) elde edilen taş pullar, pirincin büyük ölçüde pirincin tepesindeki salkımların olduğu parmak bıçağı yöntemi kullanılarak hasat edildiğini gösterdi. bitki biçilir. Sonuçlar, parmak bıçağı hasadı için kullanılan aletlerin, bir kesme veya kazıma hareketini düşündüren, esas olarak taş pulunun kenarına dik veya çapraz olan çizgilere sahip olduğunu ve tohumlardan fitolitler veya pirinç kabuğu fitolitleri içerdiğini gösterdi. bitkinin tepesinden hasat edildi.
“Bir pirinç bitkisi, farklı zamanlarda olgunlaşan çok sayıda salkım içerir, bu nedenle parmak bıçağıyla hasat tekniği, özellikle pirincin evcilleştirilmesi erken bir aşamadayken yararlıdır,” diyor Wang. .
Bununla birlikte, sonraki aşamaya (8.000 – 7.000 BP) ait taş pullar, bitkinin alt kısmının hasat edildiği orak hasadına dair daha fazla kanıta sahipti. Bu aletlerde ağırlıklı olarak aletin kenarına paralel çizgiler vardı, bu da muhtemelen bir dilimleme hareketinin kullanılmış olduğunu yansıtıyordu.
“Orak hasadı, pirinç daha evcil hale geldiğinde ve bitkide daha olgun tohumlar kaldığında daha yaygın bir şekilde kullanılıyordu. ”diyor Wang. “Bitkinin tamamını aynı anda hasat ettiğiniz için, pirinç yaprakları ve sapları yakıt, inşaat malzemeleri ve diğer amaçlar için de kullanılabilir, bu da bunu çok daha etkili bir hasat yöntemi yapar.”
Wang diyor , “Her iki hasat yöntemi de tohumların parçalanmasını azaltacaktı. Bu nedenle pirincin evcilleştirilmesinin, insanın bilinçsiz seçilimi tarafından yönlendirildiğini düşünüyoruz.”
Referans: Jiajing Wang, Jiangping Zhu, Dongrong Lei ve Leping Jiang’ın “Çin’deki Erken Neolitik Aşağı Yangtze Nehri’nde pirinç hasadı için yeni kanıtlar” , 7 Aralık 2022, PLOS ONE.
DOI: 10.1371/journal.pone.0278200