Cleveland Clinic tarafından yakın zamanda yürütülen bir araştırma, yaygın olarak kullanılan bir yapay tatlandırıcı olan eritritolün daha yüksek kalp krizi ve felç riskleriyle bağlantılı olduğunu buldu. Çalışmanın sonuçları Nature Medicine dergisinde yayınlandı.
Cleveland Clinic araştırması, daha fazla güvenlik çalışmasına ihtiyaç olduğunu gösteriyor.
Yeni Cleveland Clinic araştırması, popüler bir yapay tatlandırıcı olan eritritolün, artmış kalp krizi ve inme riski ile ilişkilidir. Bulgular, Nature Medicine dergisinde dün (27 Şubat 2023) yayınlandı.
Araştırmacılar, ABD ve Avrupa’da 4.000’den fazla kişi üzerinde araştırma yaptı ve kan eritritol düzeyleri yüksek olanların, büyük bir kardiyak yan etki yaşama riskinin yüksek olduğunu buldu. kalp krizi, inme veya ölüm gibi bir olay. Ayrıca, kanamayı durdurmak ve kan pıhtılarına katkıda bulunmak için bir araya toplanan hücre parçaları olan tam kan veya izole edilmiş trombositlere eritritol eklemenin etkilerini de incelediler. Sonuçlar, eritritolün trombositleri aktive etmeyi ve pıhtı oluşturmayı kolaylaştırdığını ortaya çıkardı. Klinik öncesi çalışmalar, eritritol alımının pıhtı oluşumunu artırdığını doğruladı.
Eritritol, çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde genellikle düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak kullanılan bir şeker alkolü türüdür. Normal şekerin tatlılığının yaklaşık %70’ine sahiptir, ancak kalorinin yalnızca bir kısmını içerir. Eritritol, kan şekerini veya insülin seviyelerini önemli ölçüde yükseltmediği için genellikle şekersiz ve diyabet dostu ürünlerde de kullanılır.
“Eritritol gibi tatlandırıcıların popülaritesi hızla arttı Lerner Araştırma Enstitüsü Kardiyovasküler ve Metabolik Bilimler Departmanı başkanı ve ortak bölüm başkanı kıdemli yazar Stanley Hazen, M.D., Ph.D. Cleveland Clinic’te Önleyici Kardiyoloji başkanı. “Kardiyovasküler hastalık zamanla gelişir ve kalp hastalığı dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Yediğimiz gıdaların gizli katkıda bulunmadığından emin olmamız gerekiyor.”
Eritritol gibi yapay tatlandırıcılar, düşük kalorili, düşük karbonhidratlı ve “keto” ürünlerde sofra şekerinin yaygın olarak yerine geçer. Eritritol içeren şekersiz ürünler genellikle obezite, diyabet veya metabolik sendromu olan ve şeker veya kalori alımını yönetmeye yardımcı olacak seçenekler arayan kişiler için önerilir. Bu koşullara sahip kişilerde ayrıca kalp krizi ve felç gibi olumsuz kardiyovasküler olaylar açısından daha yüksek risk altındadır.
Dr. Stanley Hazen liderliğindeki yeni Cleveland Clinic araştırması, popüler bir suni olan eritritolün tatlandırıcı, artmış kalp krizi ve inme riski ile ilişkilidir. Kredi: Cleveland Clinic
Eritritol, şeker kadar yaklaşık %70 oranında tatlıdır ve mısırın fermente edilmesiyle üretilir. Yutulduktan sonra, eritritol vücut tarafından zayıf bir şekilde metabolize edilir. Bunun yerine kan dolaşımına girer ve vücudu esas olarak idrar yoluyla terk eder. İnsan vücudu doğal olarak düşük miktarlarda eritritol oluşturur, bu nedenle herhangi bir ek tüketim birikebilir.
Yapay tatlandırıcıların ölçülmesi zordur ve etiketleme gereklilikleri minimum düzeydedir ve genellikle tek tek bileşikleri listelemez. Eritritol, FDA tarafından “Genel Olarak Güvenli Olarak Kabul Edilir (GRAS)” olup, bu da uzun vadeli güvenlik çalışmalarına gerek olmadığı anlamına gelir.
Yazarlar, bulgularını doğrulamak için takip çalışmalarının önemine dikkat çekiyor. Genel popülasyon. Klinik gözlem çalışmalarının nedenselliği değil ilişkilendirmeyi göstermesi de dahil olmak üzere çalışmanın çeşitli sınırlamaları vardı.
“Çalışmamız, katılımcıların birçok işlenmiş gıdada bulunan miktarda eritritol içeren yapay olarak tatlandırılmış bir içecek tükettiğinde, eritritol düzeylerinin belirgin şekilde yükseldiğini gösteriyor. Kan, günlerce gözlenir – pıhtılaşma risklerini artırmak için gözlemlenenlerin çok üzerindeki seviyeler,” dedi Dr. Hazen. “Genel olarak yapay tatlandırıcıların ve özel olarak eritritolün, özellikle kardiyovasküler hastalık riski yüksek olan kişilerde kalp krizi ve inme riskleri üzerindeki uzun vadeli etkilerini incelemek için daha fazla güvenlik araştırması yapılması önemlidir.”
{ 8}Yazarlar, sağlıklı yemek seçenekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kişiselleştirilmiş öneriler için doktorunuzla veya sertifikalı bir diyetisyenle konuşmanızı önerir.
Referans: “Yapay tatlandırıcı eritritol ve kardiyovasküler olay riski”, yazan Marco Witkowski, Ina Nemet, Hassan Alamri, Jennifer Wilcox, Nilaksh Gupta, Nisreen Nimer, Arash Haghikia, Xinmin S. Li, Yuping Wu, Prasenjit Prasad Saha, Ilja Demuth, Maximilian König, Elisabeth Steinhagen-Thiessen, Tomas Cajka, Oliver Fiehn, Ulf Landmesser, W. H. Wilson Tang ve Stanley L. Hazen, 27 Şubat 2023, Nature Medicine.
DOI: 10.1038/s41591-023-02223-9
Açıklamalar: Dr. Hazen, şu tarihte ortak mucit olarak adlandırılmıştır: ile ilgili olarak Cleveland Clinic tarafından tutulan beklemedeki ve yayınlanmış patentler kardiyovasküler teşhis ve tedavi.