Araştırmalar, bir Japon fermente soya fasulyesi yemeği olan natto’nun, Bacillus subtilis var. natto bakteri içeriği. Çalışma, bu etkilerin aktarılabilir olması durumunda insan sağlığına ve uzun ömürlülüğe ilişkin olası faydaları ima ediyor.
Natto tüketmek, potansiyel olarak stresi hafifletmeye yardımcı olabilir.
Sağlık zenginliktir ve şimdi yeni araştırmalar, daha sağlıklı, daha az stresli bir toplumun anahtarının kolayca erişilebilir ve uygun fiyatlı gıda maddelerinde yatabileceğini gösteriyor.
Böyle bir yiyeceğin başlıca örneği, natto adlı Japon yemeğidir. Bu gıda maddesi, kaynatma veya buharlama yoluyla yumuşatılmış ve daha sonra Bacillus subtilis var. adlı bir bakteri ile fermente edilmiş soya fasulyesinden üretilir. nato. Bu bakteri toprak, bitkiler, hayvanlar ve hatta insan sindirim sistemi gibi çeşitli ortamlarda bulunabilir. Japonya’da tüketilen natto’nun çoğu Miyagino türünden yapılır.
Osaka Metropolitan Üniversitesi, İnsan Yaşamı ve Ekoloji Enstitüsü’nden Profesör Eriko Kage-Nakadai liderliğindeki bir araştırma grubu, Bacillus subtilis var’ın etkilerini inceledi. natto Caenorhabditis elegans solucanları kullanılarak konağın yaşam süresine ilişkin tüketim.
Bacillus subtilis var. natto (Miyagino suşu), Caenorhabditis elegans’ın yaşam süresini, doğuştan gelen bağışıklık ve uzun ömür ile ilgili biyolojik yollarla uzatır ve stres toleransını kısmen geliştirir. Kredi: Osaka Metropolitan Üniversitesi
Araştırmacılar, Caenorhabditis elegans Bacillus subtilis var. natto standart diyetle beslenenlerden önemli ölçüde daha uzun bir ömre sahipti ve ayrıca, doğuştan gelen bağışıklık ve yaşam süresine dahil olduğu bilinen p38 MAPK yolu ve insülin/IGF-1 benzeri sinyal yolunun, Bacillus subtilis var’ın ömrü uzatan etkilerine dahil olduğunu açıkladı. nato. Ayrıca, uzun ömürle bir korelasyonu olduğu gösterilen stres toleransını da incelediler ve UV ışığına ve oksidatif strese karşı direncin arttığını buldular.
Profesör Nakadai, “İlk kez, Caenorhabditis elegans’ın Bacillus subtilis var’ın yutulması yoluyla yaşam süresini uzatma etkilerinin olasılığını gösterebildik. nato. Bu araştırmayı insanlara uygulayabilirsek, gelecekte memeliler üzerinde yapılacak deneylerin ve epidemiyolojik çalışmaların sağlıklı ve daha uzun yaşayan bir toplumu gerçekleştirmeye yardımcı olacağını umuyoruz.”
Referans: “Impacts of Bacillus subtilis var. Nao Teramoto, Kanae Sato, Takayuki Wada, Yoshikazu Nishikawa ve Eriko Kage-Nakadai, 20 Nisan 2023, Journal of Applied Microbiology.
DOI: 10.1093/jambio/lxad082