Ceviz eklenmesi, her yaştan ve cinsiyetten bireyler için genel beslenme kalitesini önemli ölçüde artırdı.
Yeni modelleme araştırmasına göre, yalnızca bir ons ceviz tipik Amerikan diyetine ceviz eklemek, hayatın her aşamasındaki insanlara çok sayıda besinsel fayda sağlayabilir.
Indiana Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu-Bloomington tarafından yürütülen yakın tarihli bir araştırmaya göre, sadece bir ons ceviz Genellikle fındık tüketmeyen bireylerin diyetlerine (veya bir avuç) ceviz eklemek, diyet kalitelerini artırabilir ve ortalama diyette genellikle eksik olan önemli besin maddelerinin alımını artırabilir.
Bir zenginlik var Cevizleri atıştırmalık olarak veya yemeğin bir parçası olarak tüketmenin iyi beslenmeye katkıda bulunabileceğini ve kişinin yaşamı boyunca sağlıklı beslenmesini destekleyebileceğini gösteren tutarlı kanıtlar.
“Amerikalılar için Beslenme Yönergelerinde fındık tüketimi zaten teşvik ediliyor olsa da sağlıklı beslenme p parçası olarak Araştırmanın baş araştırmacısı ve Indiana University School of Public Health-Bloomington’da Kıdemli Beslenme Öğretim Görevlisi Dr. Thiagarajah, “Ayrıca tüketiciler genellikle tam tahıllar, meyve ve sebzelerin yanında yeterince yemek yemiyor” diyor.
” Dengeli beslenmenin bir parçası olarak ceviz gibi besleyici gıdaların yetersiz tüketilmesi, besin yetersizliklerine neden olabilir. Ceviz diyete eklendiğinde, tüm aile için küçük beslenme kazançlarına yol açıyor” diye ekliyor.
Ebeveynler ve veliler için, çocukların ve ergenlerin ihtiyaç duydukları tüm besinleri almalarını sağlamak zor olabilir. Bu, hem çocukların hem de yetişkinlerin tipik diyetini inceleyen ve diyete basitçe ceviz eklenmesinin daha iyi beslenme durumuna nasıl yardımcı olabileceğini simüle eden az sayıdaki çalışmadan biridir. Cevizleri atıştırmalıklara ve öğünlere dahil etmek, yetişkinler ve çocuklar için diyetlerinin bir parçası olarak düşünmek için kolay bir seçenek olabilir.
Çalışmaya Genel Bakış
Bir ceviz yediğinizde ne olacağını görmek için ileri istatistiksel modelleme teknikleri kullanıldı. Şu anda fındık yemeyen yaklaşık 8.000 Amerikalının tipik günlük diyetine bir ons ceviz eklendi.
Katılımcının sağlık ve diyet bilgileri, ulusal çapta bir anket olan Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketinden (NHANES) alınmıştır. Amerika Birleşik Devletleri’nde yaşayan insanların temsili, kesitsel araştırması. Bilgiler yaş grubuna (4–8 yaş, 9–13 yaş, 14–18 yaş, 19–50 yaş, 51–70 yaş, 71 yaş ve üzeri) ve cinsiyete göre analiz edildi.
“Öncelikle istedik tipik ABD diyetine bir avuç ceviz eklemenin, 2020-2025 ABD Amerikalılar için Diyet Yönergeleri tarafından belirlenen potasyum, diyet lifi ve magnezyum dahil halk sağlığı açısından endişe verici besin maddelerinin alımını nasıl değiştirebileceğini görmek için” diye açıklıyor Dr. Thiagarajah.{ 4}
Araştırmacılar daha sonra 2015 Sağlıklı Beslenme Endeksi’ni (HEI-2015) kullanarak bir ons ceviz eklenmiş ve eklenmemiş diyet kalitesini değerlendirdi.
Bir Bakışta Sonuçlar
Bir ons ceviz eklemek Amerikalıların tipik diyetlerine ceviz eklendiğinde, Tablo 1.
Tablo 1.Bir ons ceviz eklemenin besin etkisinin özeti tipik bir Amerikan diyetine geçiş
Sonuç Sonuç Sağlıklı Beslenme Endeksi (ör. Diyet Kalitesi)
- Tüm yaş ve cinsiyetler için diyet kalitesini önemli ölçüde artırdı.{13 }
- İyileştirme s, deniz ürünleri ve bitki proteini kategorisi (ör. daha fazla deniz ürünü ve bitki proteini) ve ayrıca doymamış yağların doymuş yağlara oranı (ör. daha az doymuş yağ) için görülmüştür.
Halk Sağlığı Öneme Sahip Besin Öğeleri Amerikalılar için 2020 Beslenme Yönergeleri
- Tüm yaş ve cinsiyet kategorilerinde lif alımı önemli ölçüde iyileştirildi.
- Yetişkinlerin yüzdesi, önerilen günlük potasyum alımının üzerine çıktı. Çocuklar ve ergenler (4-18 yaş) arasında benzer bir eğilim gözlendi.
- Günlük magnezyum ve folat ihtiyacının altında alım yapan yetişkinlerin, çocukların ve ergenlerin yüzdesinde azalma.
Diğer Besinler
- Çoğu yaş ve cinsiyet grubu için bakır ve çinko yetersizliğinde azalma.
“Bu bir müdahale veya besleme çalışması değildi, ancak bu araştırmanın bir parçası olarak yapılan modelleme son derece genel sağlık üzerinde anlamlı etkileri olabilecek genel halk için geniş beslenme etkilerini değerlendirmemize izin verdiği için önemlidir,” diyor Dr. Thiagarajah.
Bu çalışmanın sınırlamaları, 24 saatlik hatırlama verileri bu çalışmada modellemeyi yürütmek için kullanılmıştır ve gıda alımındaki büyük günlük farklılıklar nedeniyle ölçüm hatasına tabidir.
Ayrıca, bu çalışma yalnızca ceviz eklemenin nasıl yapıldığını açıklamak için kullanılabilir. kuru yemiş tüketmeyen tüketicilerin diyeti etkilenebilir (n=7.757). Hiçbir kuruyemiş tüketicisi daha genç, Hispanik veya siyah olma eğiliminde değildi ve yıllık hane geliri 20.000 ABD dolarından az değildi.
Bu modelleme çalışması, ceviz tüketiminin beslenme açısından potansiyel olumlu bir etkisini gösterse de, daha ileri gözlemsel çalışmalar veya iyi tasarlanmış bu sonuçları doğrulamak için randomize klinik deneylere ihtiyaç vardır.
Günlük yeme düzenine bir ons ceviz eklemek gibi basit bir strateji, her yaştan insan için diyet kalitesini iyileştirmek için potansiyel bir çözüm olabilir. Bu modelleme çalışması, ceviz gibi besin açısından yoğun gıdalarla yapılan küçük diyet değişikliklerinin, besin alımı ve diyet kalitesi üzerinde önemli faydalar sağlayabileceğini açıkça göstermektedir.
Referans: “Normal Diyete Ceviz Eklemek, Amerika Birleşik Devletleri’nde Diyet Kalitesini İyileştirebilir : Lisa A Spence, Beate Henschel, Rui Li, Carmen D Tekwe ve Krisha Thiagarajah, 4 Ocak 2023, Nutrients.
DOI: 10.3390/nu15020258{ 4}
Çalışma, Kaliforniya Ceviz Komisyonu tarafından finanse edildi.