Araştırmalar, birçok kişinin sağlıksız atıştırmalıklar tüketerek ana öğünlerin sağlığa olan faydalarını göz ardı ettiğini ortaya koyuyor. Atıştırmalıklar doğası gereği sağlıksız olmasa da, atıştırmalıkların türü ve zamanlaması çok önemlidir.
Avrupa Beslenme Dergisi’nde yayınlanan bir araştırma, birçok kişinin sağlıklı öğünlerin yararlarını sağlıksız atıştırmalıklar Atıştırmalıkların türü ve zamanlaması, özellikle de akşam 21.00’den sonra, sağlığı olumsuz etkileyebilir.
İnsanların dörtte biri, sağlıksız atıştırmalıklarla sağlıklı yemeklerin faydalarını ortadan kaldırıyor; bu da felç ve kardiyovasküler hastalık riskini artırıyor hastalığı.
King’s College London School of Life Course & Population Sciences ve ZOE’den araştırmacılar tarafından 15 Eylül’de European Journal of Nutrition’da yayınlanan bulgular, ZOE PREDICT çalışmasına katılan 854 kişinin atıştırma alışkanlıklarını ayrıntılarıyla anlatıyor. .
Araştırmacılar, katılımcıların yarısının, öğünlerinin sağlıklılığını atıştırmalıklarıyla eşleştirmediğini ve bunun tersinin de geçerli olduğunu buldu. Bu farkın, kan şekeri ve yağ seviyeleri gibi sağlık önlemleri üzerinde olumsuz etkisi vardır ve bu durumu ele almak, sağlığı iyileştirmeye yönelik basit bir diyet stratejisi olabilir.
Dr. King’s College London’dan ve ZOE baş bilim insanı Sarah Berry şunları söyledi: “%95’imizin atıştırmalık olduğunu ve kalorilerimizin neredeyse dörtte birinin atıştırmalıklardan geldiğini düşünürsek, kurabiye, cips ve kek gibi sağlıksız atıştırmalıkları meyve ve patates gibi sağlıklı atıştırmalıklarla değiştiriyoruz.” fındık, sağlığınızı iyileştirmenin gerçekten basit bir yoludur.”
Birleşik Krallık’taki Atıştırmalık Trendleri ve Etkileri
Analiz, Birleşik Krallık’ın atıştırmalıklarla dolu bir ülke olduğunu ve günlük enerji alımımızın %24’ünün gıdalardan elde edildiğini gösterdi. tahıl barları, hamur işleri ve meyve gibi atıştırmalıklar. Grubun %95’ini oluşturan atıştırmalık tüketen kişilerin ortalama günlük atıştırmalık alımı günde 2,28 atıştırmalıktı; insanların %47’si günde iki atıştırmalık, %29’u ise ikiden fazla atıştırmalık yiyordu.
Aksine, Yaygın inanışa göre analiz, atıştırmalıklar sağlıklı olduğu sürece atıştırmalıkların sağlıksız olmadığını gösterdi. Kuruyemiş ve taze meyve gibi yüksek kaliteli atıştırmalıkları sık sık tüketen kişilerin, hiç atıştırma yapmayanlara veya sağlıksız yiyecekler tüketenlere kıyasla sağlıklı bir kiloya sahip olma olasılıkları daha yüksekti. Analiz aynı zamanda kaliteli atıştırmalıkların daha iyi metabolik sağlığa ve açlığın azalmasına da yol açabileceğini gösterdi.
Ancak katılımcıların dörtte biri (%26) sağlıklı ana öğünler ve düşük kaliteli atıştırmalıklar yediğini bildirdi. Yüksek oranda işlenmiş gıdalar ve şekerli ikramlar gibi düşük kaliteli atıştırmalıklar, daha zayıf sağlık belirteçleriyle ilişkilendirildi ve insanların kendilerini aç hissetmesine neden oldu. Sağlıksız atıştırmalıklar; daha yüksek BMI, daha yüksek iç organ yağ kütlesi ve daha yüksek tokluk (yemek yedikten sonraki dönem) trigliserit konsantrasyonları ile bağlantılıydı; bunların tümü felç, kardiyovasküler hastalık ve obezite gibi metabolik hastalıklarla ilişkilendirildi.
Popüler Atıştırmalıklar ve Sağlık Açısından Etkileri
Tüketilen en popüler atıştırmalıklar kurabiyeler, meyveler, kuruyemişler ve tohumlar, peynir ve tereyağı, kekler ve turtalar ile granola veya mısır gevreği barlarıydı. Kalori alımına en büyük katkıyı kek ve turtalar (%14), kahvaltılık gevrekler (%13), dondurma ve dondurulmuş sütlü tatlılar (%12), çörek ve hamur işleri (%12), şekerler (%11), kurabiyeler ve browniler oluşturmuştur. (%11), kabuklu yemişler ve tohumlar (%11).
Analizler atıştırmaların akşam 21.00’den sonra yapıldığını gösterdiğinden, atıştırmaların zamanlaması da sağlığınız açısından çok önemli olabilir. diğer tüm atıştırma zamanlarına kıyasla daha zayıf kan belirteçleriyle ilişkiliydi. Bu dönemde atıştırmalıklar, yağ ve şeker oranı yüksek, enerjisi yoğun yiyecekler yeme eğilimindeydi.
Dr. King’s College London’dan ve ZOE’den kıdemli bilim insanı Kate Bermingham şunları söyledi: “Bu çalışma, gıda kalitesinin gıdalardan elde edilen olumlu sağlık sonuçlarında itici faktör olduğuna dair mevcut literatüre katkıda bulunuyor. Meyve, sebze, protein ve baklagillerden oluşan dengeli bir diyet uyguladığımızdan emin olmak sağlığınızı iyileştirmenin en iyi yoludur.”
Referans: “Atıştırmalık kalitesi ve atıştırma zamanlaması kardiyometabolik kan belirteçleriyle ilişkilidir: ZOE PREDICT çalışması” yazan: Kate M. Bermingham, Anna May, Francesco Asnicar, Joan Capdevila, Emily R. Leeming, Paul W. Franks, Ana M. Valdes, Jonathan Wolf, George Hadjigeorgiou, Linda M. Delahanty, Nicola Segata, Tim D. Spector ve Sarah E. Berry, 15 Eylül 2023, Avrupa Beslenme Dergisi.
DOI: 10.1007/s00394-023-03241-6