Tarçın, birkaç ağaç türünün iç kabuğundan elde edilen bir baharattır. Tatlı ve sıcak lezzetinin yanı sıra sağlık yararları nedeniyle yemek pişirme ve fırınlamada yaygın olarak kullanılır.
Tarçın, yüzyıllardır geleneksel tıpta ve yemek pişirmede kullanılan bir baharattır. Cinnamomum ailesindeki birkaç ağacın kabuğundan elde edilir ve sıcak, tatlı tadıyla bilinir. Tarçın, mutfaktaki kullanımlarına ek olarak, sayısız sağlık yararıyla da bilinir. Hatta tarçını ek formda kapsüller halinde, genellikle aktif molekül sinnamaldehit ile konsantre formda bulabilirsiniz. Bu makalede, tarçının sağlığınızı iyileştirmesinin başlıca yollarını öğreneceksiniz.
1. Kalp Sağlığını Artırır
Tarçının kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Çalışmalar, kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bir araştırma, 12 hafta boyunca günde yalnızca 120 miligram tarçın tüketmenin kan basıncında önemli bir düşüşe yol açtığını buldu.[1]
Tarçın, kalbi oksidatif stresten korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. kalp hastalığına büyük katkıda bulunur. Tarçın, oksidatif stresi azaltarak arterlerdeki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Bu da kan akışını iyileştirip kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Tarçın, zengin bir geçmişe ve bazı ilginç gerçeklere sahip bir baharattır. Örneğin tarçın, geleneksel tıpta yüzyıllardır çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmıştır ve günümüzde potansiyel sağlık yararları konusunda halen çalışılmaktadır. Ayrıca tarçın bir zamanlar altından daha değerliydi ve ünlü İpek Yolu boyunca alınıp satılıyordu. Farklı tarçın türleri vardır; Seylan tarçını “gerçek” tarçın olarak kabul edilir ve Cassia tarçını en sık kullanılan türdür.
2. Diyabeti Önlemeye ve Yönetmeye Yardımcı Olur
Tarçının, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekerini düşürdüğü bile gösterilmiştir. 10 çalışmanın sonuçlarını sentezleyen bir meta-analize göre, günde 120 mg ila 6 g dozlarında tarçın, diyabetli kişilerde 4 ila 18 hafta içinde açlık glikoz seviyelerini etkili bir şekilde azaltır.[2]
insülin duyarlılığını artırarak çalışır. İnsülin, kan şekerini düzenleyen hormondur. Daha fazla insülin duyarlılığı ile vücut insülini daha etkili kullanabilir. Bu potansiyel olarak diyabetin önlenmesine veya yönetilmesine yardımcı olabilir.
3. İltihapla Savaşır
İltihap, vücudun yaralanmaya veya enfeksiyona karşı verdiği doğal bir yanıttır, ancak kronik hale geldiğinde artrit, kalp hastalığı ve kanser gibi birçok sağlık sorununa yol açabilir. Tarçın, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek anti-enflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. Araştırmalar, tarçının inflamatuar moleküllerin üretimini azaltabildiğini ve inflamatuar enzimlerin aktivitesini engelleyebildiğini göstermiştir.[3]
Tarçın, bağırsak sağlığını korumak için önemli olan bağırsaktaki iltihaplanmayı azaltmaya da yardımcı olabilir. Tarçın, bağırsaktaki iltihaplanmayı azaltarak sindirimi iyileştirmeye, şişkinliği ve gazı azaltmaya ve sızdıran bağırsak sendromunu önlemeye yardımcı olabilir.
Tarçın, bir türe ait ağaçların iç kabuklarından elde edilen bir baharattır. Cinnamomum cinsi. Kendine özgü tatlı ve sıcak tadı nedeniyle yemek pişirmede ve hamur işlerinde yaygın olarak kullanılır ve ayrıca potansiyel sağlık yararları nedeniyle geleneksel tıpta da kullanılır.
4. Kilo Verme Çabalarını Destekler
Tarçın kilo kaybını desteklemeye de yardımcı olabilir. Kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olarak tarçın, şekerli yiyecekler için istekleri azaltabilir ve aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca metabolizmanızı hızlandırabilir, bu da daha fazla kalori yakmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir. 7 çalışmanın sonuçlarını bir araya toplayan bir meta-analiz, tarçın takviyesinin vücut ağırlığını ve vücut kitle indeksini (VKİ) azalttığını buldu. Günde 3 gramdan fazla tarçın alan kişilerde sonuçların daha sert olduğunu kaydetti.[4]
5. Beyin İşlevini Artırır
Tarçının beyin işlevi üzerinde de olumlu bir etkisinin olduğu gösterilmiştir.Elma da ekleyebilir ve elmalı tarçınlı yulaf ezmesi yiyebilirsiniz.